慢炖鸭的做法,慢炖鸭怎么做好吃,慢炖鸭的家常做法

简介

当仔姜遇到鸭时，味道出奇的好。可是吃姜虽然对人的身体有好处，那也得因人、时而异。生姜的好处虽然多，吃起来也有讲究。在秋季里少吃，因为生姜属辛辣之品，属于热性，食后容易上火。秋天，气候干燥，燥气伤肺，再加上吃辛辣的生姜，从而加剧人体的失水和干燥，加重秋燥对身体的危害。所以在深秋时节少吃姜为宜。而在有阴雨绵绵的日子里，患上寒性疾病的和在夜间受凉的人，不妨适量吃点姜还是可以的，可以起到温肺暖胃、散寒的良...(展开)

时间与份量

• 准备时间：

  10-20分钟

• 制作时间：

  30分钟-1小时

• 用餐人数：

  1-2人

食材

• 主料

• 仔姜

  150g

• 鸭肉

  300g

• 芹菜

  50g
•  
• 辅料

• 盐

  适量

• 黄酒

  适量

• 白糖

  3汤匙

• 生抽

  适量

• 鸡精

  适量

• 葱

  适量

步骤

1.鸭肉剁块。

2.仔姜。

3.切片。

4.上开水锅，锅中放入适量姜、黄酒，把鸭肉放入，烫3-5分钟，以去腥味。

5.捞出控水待用。

6.上炒锅，不放油。直接放入鸭肉，让鸭肉里的鸭油遇热出油。

7.出油后，倒出多余的鸭油。

8.再放入葱翻炒。

9.倒入黄酒，盖上锅盖。焖煮一会。

10.放入适量盐。

11.放入仔姜。小火焖煮大约40分钟左右。

12.放入白糖翻炒。

13.放入生抽翻炒。

14.放入芹菜翻炒。

15.放入鸡精调味出锅。

16.上桌。

 

小贴士

秋季吃姜因人而异，适量吃姜。