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坐月子是女人脱胎换骨的唯一机会，不要不相信，这可是祖祖辈辈们流传下来的经验。那到底怎么吃？现在阿兰给大家分享超齐全的月子餐，分为四个阶段，针对产妇的不同阶段来满足产妇的不同需求。女生必转，男士转给自己老婆用~ 1．第一阶段（1～2周）排净恶露、愈合伤口 猪肝汤  食材：200g猪肝、100g菠菜、适量盐、适量料酒、适量食用油、30g生姜、适量生粉、适量胡椒粉、适量麻油 做法：1)准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。2)生姜切末备用。3)将挑去白筋的猪肝切成片。4)在切成片的猪肝里面放入适量生粉、食盐、料酒。5)将4中的所有材料搅拌均匀。腌制10分钟。6)锅内放适量油。7)下猪肝片。8)翻炒猪肝片，至八成熟即可。9)锅内放入适量的清水。10)再放入生姜末，烧开。11)小火捞出适量白沫。再转大火。12)最后放入洗好的菠菜，再放入适量的食盐即可。 海鲈鱼头豆腐汤  食材：500g海鲈鱼头、1块豆腐、适量油、适量盐、适量料酒、适量香菜、适量姜、适量胡椒粉、适量鸡精、适量葱 做法：1)海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净2)把海鲈鱼头切下，豆腐洗净3)锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出4)豆腐切块，用油煎过，盛出5)取砂锅，放适量清水，放下海鲈鱼头6)放葱结，姜片，料酒7)大火煮开，中火煮20分钟8)放下豆腐，中火煮8分钟9)放盐，胡椒粉调味10)最后撒些香菜末即可 2．第二阶段（3～4周）修复组织、调理脏器 红枣桂圆姜茶  食材：50g红枣、60g桂圆、15g姜、10g冰糖、10g红糖 做法：1)干桂圆去壳，红枣洗干净后对半剖开，去核（红枣核燥热，所以对半剖开后一定要把核去掉）；2)生姜切成细丝；3)煮锅中放入500ML左右的水，加入除红糖以外的所有材料，大火烧开转小火继续煮20分钟；4)加红糖；5)煮20分钟后，加入10克红糖再次煮沸即可食用; 萝卜丝鲫鱼汤  食材：1条河鲫鱼、半个萝卜、适量油、2片姜、数根葱、适量盐、1勺黄酒、1小勺剁椒、少许鸡精 做法：1)油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。2)煎至2面稍黄。3)加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5分钟)。4)加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉，鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。 3．第三阶段（5～6周）增强体质、滋补元气 玉米炖排骨  食材：400g猪肋排、300g甜玉米、100g胡萝卜、适量盐、适量生姜 做法：1)所需的主要食材：猪肋排、甜玉米、胡萝卜、生姜。2)把猪肋排斩成小段，用开水焯过，冲掉血沫。3)胡萝卜切小块、玉米劈成小段，喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。4)砂锅内加水，放入焯好的猪肋排、生姜片，大火煮开后，改小火煮30分钟。5)放入胡萝卜块、玉米段煮20分钟。6)最后根据个人喜好放入精盐，煮3分钟后即可。 香菇鸡汤  食材：1只整鸡、若干香菇、6个红枣、10粒枸杞、3片姜片、少许盐 做法：1)买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。2)在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。3)柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。 4．第四阶段（7～8周）健体修身、美容养颜 黑米粥  食材：50g黑米、50g大米、适量红枣 做法：1)黑米提前泡上3个小时以上2)大米洗净放进炖盅里3)把浸泡好的黑米也洗净和大米混合，加入8分满的水4)把红枣剪碎放进去5)盖上盖子，炖上2个小时6)煮好后成浓稠的粥就可以享用了~ 木瓜炖奶酪  食材：半个木瓜、480ml鲜奶、三个蛋白、一小块冰糖小勺醋 做法：1)鲜奶煮沸,加入冰糖煮至融化,放凉备用2)蛋白打散,加入冷却后的牛奶和一小勺醋拌匀3)把2过滤下,装入小碗,蒙上保鲜膜4)入锅隔水蒸10分钟即成奶酪5)木瓜切块,用搅拌机打成泥,食用的时候淋于奶酪上 |
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