电脑族的美食妙方

     喜欢上网的我们，长期久坐用眼，除双眼供血不足外，颈椎、腰椎也会产生劳损，总得不到缓解，也会对肝脏造成损害。

    久视以及辐射，为电脑一族的眼睛健康埋下了隐患，日常饮食中，建议适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏，同时补充牛肉、菠菜等含有维生素的食物。在中药里，当归、白芍等都可以补血，平时用菊花和枸杞子泡茶喝也是很不错的养眼方法。

 

    处暑时节，少喝凉茶，多吃鸭肉，处暑表示炎热的暑天结束，象征着气温要由炎热向寒冷过度，虽说气温会逐渐下降，但仍闷热干燥，南方人往往很难适应这个夏秋过度阶段的冷热变化，稍不注意就容易感冒等，中药养生专家建议，处暑时节清补，鸭肉能滋阴润燥，是最佳的时令食物，梨、葡萄是最佳的时令水果，当然也是因人而异。

 

现晒上养眼汤方、冬瓜老鸭薏米汤和几个简单的家常菜谱大家分享：
一.养眼汤方：

             备好的的枸杞子15g、红萝卜2条、龙眼肉15g，蜜枣2粒

                       猪肝六两，将猪肝洗净切片，下少许米酒腌一下

               把所有材料一起放入滚水中煮10分钟，再转小火慢炖1小时

                               最后加入蛋花，加盐，即可

                                   一碗非常清甜的养眼汤方

           

妙方：明眸吃出来
1.养眼汤方
材料：枸杞子20g红萝卜1条、龙眼肉20g，鲜鸡蛋一个，猪肝六两、蜜枣2粒、盐少许。
做法：

将猪肝洗净切片，下少许米酒腌一下，红萝卜洗净去皮切块，鸡蛋搅拌后备用，把所有材料一起放入滚水中煮10分钟，再转小火慢炖1小时，最后加入蛋花，加盐，即可。

二.冬瓜老鸭薏米汤：

   六月的南方炎热无比，冬瓜老鸭薏米汤，是一款特别适合夏季节的汤水，很清淡鲜甜的味道，冬瓜一定要连皮一起煲，才会有清热解暑的功效，薏米，具有美白、健脾的功效。

 

材料：老鸭半只、冬瓜一斤、生姜两片、盐、白酒适量。

做法：

1.烧热锅，不用放油，把斩成块的鸭肉放进去，煎出鸭油，把鸭皮煎至略带金黄。

2.加入大约1汤匙的白酒，翻炒几下把煎透的鸭子捞起，用清水洗干净油脂。

3.把鸭子和洗干净的薏米、生姜片一起放进汤煲，加入8碗清水，大火烧开后，撇干净浮沫，转中小火煲1个小时。

4.冬瓜去囊，用刷子刷干净外皮，带皮切大块，把火转至大火，放进冬瓜煮开，转回中火煲至冬瓜熟透，放精盐、胡椒粉调味即可。

                           老鸭太肥了，油少点更好

 

三.清炒虾仁：

做法：

小海虾市场卖到最后是十块钱一斤，剩下不到两斤我全买了，拿回来叫几位小妹帮我一起把虾皮剥掉，洗干净，沥干水，香油、姜丝和蒜蓉起锅，倒入虾仁翻炒，放入一些料酒、胡椒粉、盐调味，水淀粉勾芡即可，廉价又美味。

四.鱿鱼酿肉：
               

材料：鱿鱼、瘦肉、油、姜、蒜头几瓣、冬菇4个、盐、胡椒粉，淀粉、鸡精。

做法：

1.先把鱿鱼洗净去掉内脏，把鱿鱼的外层紫色薄皮剥掉，冬菇用开水泡软。

2.瘦肉洗净，和冬菇、姜、蒜头一起剁成末，肉馅中加加入油、盐、胡椒粉、淀粉、鸡精各少许，搅匀。

3.将肉馅酿入鱿鱼肚里。

4.大火蒸15分钟即可

              

              鱿鱼也可以这么炒法：见博文：我的十八道拿手好菜

 

五.白芦笋炒肉丝：

 

原料：白芦笋、瘦肉、蒜末、鸡精、水淀粉、葱2根。

做法：

1、芦笋洗净，削去根部的老皮切成丝，瘦肉洗净切丝。

2、锅热倒适量食油，蒜末翻炒至黄，倒入肉丝翻炒片刻，倒入白芦笋丝翻炒。

3、调入盐，鸡精，并淋入少许水淀粉，翻炒至收汁即可。

加入半根胡萝卜丝一起炒颜色就漂亮了，那天就地取材。

 

六.蒜炒猪心：

原料：猪心一个，蒜段，蒜蓉、姜丝少许，盐、生抽、料酒。

做法：

1.中间切开猪心，切断猪心里的血管，挤出血，洗净。

2.猪心用清水煮十分钟，捞出来切片，汤水留下来加入青菜煮开当汤喝，一举两得。

3.油起锅，放入蒜蓉，倒入切好的猪心翻炒片刻，加入葱段翻炒，再加入盐、生抽、料酒调味即可。

喜欢吃辣的，放上几个尖椒一起炒，味道更好，只是海南天气炎热，夏天我是不敢吃辣椒的。

七.木薯煎饼：

               

原料：木薯一条、白糖。

做法：

1.把木薯的外皮剥干净，洗净，切小块，放入搅拌机里打成泥状，根据自己的口味加入适量白糖，搅匀。

2.油起锅，倒入木薯泥，慢慢摊开，两面煎为金黄为止。

这是一道非常香嫩、有嚼劲的煎饼。小时候妈妈经常煎给我们吃，具有海南特色的绿色小吃。