自从学会做这几道菜后，老婆的同事就经常到我家蹭饭了

一、韩式辣 焖排骨

食材：茄子、猪肉馅、老抽、杭椒、生抽、生粉、橄榄油

做法：

1. 茄子洗净，切成5-6刀，底部不切断。

2.猪肉馅，加少量水，生抽，老抽，盐，生粉，橄榄油，杭椒调味。

3.将调好的肉馅塞入每个切口中，放入烤盘，200度烤8分钟。

4.取出淋上番茄酱调好的酱汁或者蚝油调的酱汁。

二、椒爆鱿鱼须

食材：鱿鱼、小红椒、姜、蒜

做法：

1.鱿鱼头撕去头外部的黑皮，鱿鱼须切成长短基本一致的段备用。

2.小红椒洗净切成红椒圈；小青椒洗净切成青椒圈；蒜片和姜片各适量。

3.热锅后倒入鱿鱼须拔均，大火烧开，将鱿鱼须汆透后捞出，入冷水洗净后滤去水份。

4.倒入红椒圈、蒜片、青椒圈大火煸炒，加入豆瓣酱，再加入青红椒圈一起翻炒均匀，

5.炒均后倒入鱿鱼须和姜片大火翻炒，要想酱料全部粘到鱿鱼须上，同样要淋入适量的水，加入适量的盐、鸡精和老抽，再转大火翻炒均匀即可起锅。

三、 粉蒸排骨

食材：肋排、大米、花椒、八角、桂皮、香叶、白扣、食盐、砂糖、酱油

做法：

1. 肋排切成段，加入适量酱油、盐、砂糖腌制半个小时以上。

2. 大米加入花椒、八角、白扣、桂皮、香叶，用极小的火炒熟。

3. 晾凉之后去掉大块的桂皮、八角、香叶和白扣，剩下的放入料理机稍微打。

4.加入腌制好的排骨中，充分拌匀，蒸笼垫上荷叶或者粽叶，摆进去排骨。

5.上锅蒸1小时即可，出锅之后可以撒上香葱和辣椒。