 糖醋肉丸—— 这道菜肯定会受小盆友欢迎， 香喷喷，口口肉， 酸酸甜甜，非常开胃、下饭！ ……………………………………………………………………………………… 材料： 三七肥瘦猪肉，胡萝卜小半条，红洋葱半个，姜末，料酒，盐，生抽， 胡椒粉，砂糖，陈醋，水淀粉，蛋白一个 （我直接加了个鸡蛋，省得还要处理蛋黄） 做法： 1.三七肥瘦猪肉剁碎 2.胡萝卜和洋葱剁成末 3.混合后加姜末、盐、胡椒粉、料酒 4.打入一个蛋白或鸡蛋  5.用筷子朝一个方向搅拌上劲 6.湿手后，取适量肉从虎口挤出一个肉丸 7.照此方法挤好所有肉丸 8.锅里加油烧到五六成热，下肉丸中小火慢炸  9.轻轻滚动肉丸翻面，炸至整个肉丸金黄捞出沥油 10.厨房纸巾吸掉多余油份 11.取一碗调入生抽、砂糖、陈醋、水淀粉 12.锅里不用放油倒入肉丸，加糖陈调料略煮，并翻动肉丸让所有肉丸 裹上酱汁即可  1.炸肉丸时火不要太大，以免外表炸焦里面却不熟 2.调糖醋味时砂糖可稍多一点，陈醋不要太多，一勺即可提味，以免 太酸小盆友不喜欢哈  |
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