蒜香酥炸肉丸&蒜香糖醋肉丸
蒜香酥炸肉丸
材料:瘦肉(上肉或五花肉)400g 。 配料:独蒜头1只,白洋葱少许,青椒1个, 鸡蛋1枚,盐,黑胡椒粉,生粉, 生抽,米醋 ,糖,干面粉,油。 做法: 1、将瘦肉(上肉或五花肉)洗净去皮,切碎剁烂;独蒜头拍烂剁成茸,青椒和白洋葱切菱形片。 2、肉粒放入碗中,放入蒜茸和黑胡椒粉及适量的盐,少许生抽,拌匀腌30分钟。 3、将鸡蛋打入腌好的肉碗中,搅拌使每肉酱都裹匀蛋液。再将适量的干面粉倒入肉酱里,用筷子搅拌均匀。 4、炒锅烧热油,把肉酱整成肉丸逐个逐个放入油里去炸。炸至金黄色捞起。 5.青椒和白洋葱用开水灼熟备用。 6。锅里调入米醋砂糖,中火煮滚,并随时搅动,后加入兑了生粉的水煮开。 7、最后倒入炸好的肉丸和青椒和白洋葱,拌炒均匀即可。 蒜香糖醋肉丸 |
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