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迷你紫薯牛奶小馒头
买了一大堆紫薯，做紫薯甜汤那天，还做了这个馒头！
做这个馒头，偶不得不承认就是在瞎折腾，你说个子这么迷你，吃多少才能填饱肚子啊~~哈哈！
不过这粉粉的颜色太迷人了，沾上紫色的蓝莓酱~~绝了！迷死一大片！
像饼干不？哈哈~
很松软嘀~
别舍不得吃哈~
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学习就是在不断的摸索中前进
迷你紫薯牛奶小馒头
做法：
一、材料
用到了：a:中筋面粉
400克、180ml温牛奶、30ml白糖、3ml盐、7ml酵母（酵母稍稍多一点没关系）
b:紫薯
二、步骤
1、紫薯削皮，切成小块，隔水蒸熟，软烂，捣成红薯泥，稍稍晾凉一下。
2、温牛奶中加一半量的糖及酵母静置5到8分钟，活跃酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子搅拌成片状。
4、接着下手揉，揉成光滑面团。
5、容器有盖子就盖上盖子，不然就用保鲜膜封一下，放在差不多30-35度处发酵，发酵一个小时，面团发至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状。
6、把发起来的面团按瘪，再揉面团，主要是为了排气，揉光滑。
7、将面团擀成长方形的面皮，稍微厚一点，用饼干模具压成型。
蒸笼中垫上玉米皮，放入成型的馒头，二次发酵15分钟左右，开水上锅蒸15分钟即可。
Apple提醒~~
1、因为要加紫薯，含有一定的水分，所以牛奶适当减少。
2、擀面皮的时候，要适当厚一点，不然吃起来不够喧软嘀~
3、白糖的量可以适当调节，如果是要沾果酱吃，白糖可以少一些~~
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