夏日开胃小凉菜

 

难度：切墩(初级)	时间：10-30分钟
主料
莴笋200克	胡萝卜半个
腐竹50克	蒜苗2根
辅料
盐适量	糖3克
生抽10克	香醋5克
香油适量	辣椒油5克

夏日开胃小凉菜---红油腐竹拌莴笋的做法步骤

1. 准备好所有的食材，腐竹提前泡发切段。

2. 莴笋用花刀切片加少许盐腌制片刻。

3. 胡萝卜洗净也切片，蒜苗切段。

4. 锅中烧开水放入腐竹煮上2分中过凉备用。

5. 然后加少许盐放再放入胡萝卜。

6. 再倒入蒜苗。

7. 稍焯烫关火过凉备用。

8. 莴笋沥去水分，所有的食材放入大碗中。

9. 加入盐，糖，生抽，香醋，香油和辣椒油。

10. 所有食材拌均匀即好。