中秋家宴上倍出彩的一道菜——【金沙芋艿】

中秋家宴上倍出彩的一道菜——【金沙芋艿】

(2013-09-06 09:20:12)

   儿时记忆中的中秋，印象非常深刻，是一家人必须团聚的时刻，爷爷奶奶的儿女孙辈们，在这一天一定会一起聚在爷爷奶奶家吃团圆饭，小时候，我盼望中秋比盼望过年还期待，我可以跟表哥表姐弟弟妹妹他们一起疯玩啦，那种其乐融融的大家庭的景象，是心里一道温暖的回忆。

  中秋将至，推荐一款特别适合中秋家宴的菜，这个季节最应景的食材当属南瓜和芋艿，他们的结合，会碰撞出怎样的美妙滋味呢。

中秋家宴上倍出彩的一道菜——【金沙芋艿】

主要原料：芋艿5个，南瓜150g，熟咸蛋黄2个。

辅料：盐1g。

 

主要步骤：

 

1，主要原料集合。

2，   芋艿去皮，洗净后对半切开，南瓜去皮去籽切块，一起放入蒸锅中蒸熟。

  3，将熟咸鸭蛋中的蛋黄取出，

4， 2个咸蛋黄连同蒸熟的南瓜一起放入料理机中，加入50ml左右的冷开水，搅打成泥。

 

5. 将南瓜蛋黄泥倒入到平底不粘锅中，加入蒸熟的芋艿，煮至冒泡。

 

6，   最后撒适量的盐，搅拌均匀即可关火。

7，吃前可以撒一些欧芹碎或者葱粒。