【图文】红糖糕的做法

红糖糕

 

食材明细

• 粘米粉140g
• 低筋面粉60g
• 红糖75g
• 开水200ml
• 泡打粉4g

 

• 1.  在开水中加入红糖搅拌至糖溶化。

• 2.  在开水中加入红糖搅拌至糖溶化。

• 3.  在红糖水中加入粘米粉，搅拌成无颗粒均匀糊状。

• 4.  在红糖米粉糊中筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌成粘稠糊状。

• 5.  将面糊静置10分钟后用勺子倒进蛋糕纸杯，8分满。

• 6.  开水上锅蒸15分钟即可。

红糖糕做法小贴士

1.面糊可放在小碗或其他容器内，并根据容器大小调整蒸制时间。
2.不能使用薄型蛋糕纸杯，它无法承受面糊的重量。要嘛用厚型蛋糕纸杯，要嘛像我这样，用薄油纸，外头加个硅胶模蒸制。
3.也可以将红糖换成40克白糖，做成白糖糕。