撒柠檬香氛的玛格丽特小姐——小饼干

〖玛格丽特小饼〗

（以下为原方，大家还是学经典做法吧，我的做法是减少10克黄油，在捏合面团的时候增加了一小勺柠檬汁）

   ★原料：黄油100克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、糖粉60克、熟蛋黄2个

   ★先将黄油在室温下放置约1小时变软后，和糖粉一起，用打蛋器打发至黄油变白，呈羽毛状

    ★熟蛋黄捣碎

    ★蛋黄过筛，加入打发的黄油中，继续打发至均匀

    ★低筋面粉和玉米淀粉一起过筛，加入黄油中。

    ★用橡皮刮刀将粉类和黄油搅拌一下后，用手捏合成团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏三十分钟

    ★等待面团冷藏的时间里，将烤盘铺好烘焙纸，烤箱预热到180度

    ★冷藏好的面团取出，分成若干个小团并揉成球，排在烤盘上，用拇指按扁（看饼干漂亮的裂开成小花的样子真是件开心的事！）然后，送入烤箱，烘烤18-20分钟即可

    入门级别的小点心，没什么好多说的了，基本不会出错的，入口松脆化渣，很浓的蛋黄香味。