黑加仑糯米松糕

黑加仑糯米松糕(无油健康小甜点)

• 相关食材：
• 糯米粉
• 葡萄干
• 大米

原料：

糯米粉  125克

大米粉  125克

黑加仑葡萄干 30－50克

白绵糖  50－60克

清水  约50

 

做法：

 

1、备好糯米粉、大米粉、白绵糖、葡萄干洗净后用开水烫软后沥去水分、；

2、把糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀；

3、分次加入清水，用手搅拌成干湿状；

4、再用手将粉块搓散搓匀；

5、用筛子滤出细粉粒待用；

6、细粉粒，用手轻轻一攥成团，但轻轻一碰会散，盖好饧半小时；

 

7、准备一个深口的盘子或浅一点的蛋糕模；

8、盘子上垫上湿润的棉纱布；

9、用勺子将搓好的细粉粒一半均匀地铺在盘子上，不要按；

10、撒上葡萄干；

11、在沸水锅上蒸5分钟，使其紧实；  

12、取出，均匀地铺上另一半细粉粒，轻轻抹平，不要按；

13、再上沸水锅蒸15-20分钟，蒸的时间要视容器大小而定；

14、随后取出撤掉笼布，冷却后切片或造型均可。

 

温馨提示：

    1、大米用研磨机磨成粉，过筛时最好用细眼筛，自己感觉用细粉粒口感好；

2、往盘子里加细粉粒时，不要按，自然抹平即可，不然就不松软了；

3、葡萄干可换成豆沙、炒好的干果等，也可什么都不放；

4、糖的用量可根据所加辅料的甜度进行调整；

5、冷却后，稍微有点硬，但别具风味。最好放入保鲜盒盖好，以免风干；

6、蒸的时间要视容器大小而定。