含烟惹雾千条锦

 

原料：

粉皮400克  肉丝100克  黄瓜1根胡萝卜半根 木耳适量  鸡蛋1个    姜丝10克  辣椒油适量  酱油15克   醋40克（不喜酸的可以不放）  盐2克   味精1克  芝麻酱适量

 

步骤：

1猪肉洗净切成细丝，胡萝卜、黄瓜及发好的木耳切成丝。

2鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，凉后切成细丝。

3炒锅添油置于旺火上，依次放入八角、姜丝、肉丝煸炒至肉丝熟透后，烹入酱油，炒出香味停火。

4取一盘，放入粉皮，上面放上胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝、鸡蛋丝，加入盐、味精、醋、辣椒油、芝麻酱及炒好的肉丝，上桌后搅拌均匀即可食用。