粘米粉、糯米粉是什么？

粘米粉：粘米也就是梗米，就是我们说的大米，粘米粉就是普通的大米粉，煮熟后基本不粘。可以用来蒸糕。
糯米粉：糯米粉是糯米磨成的粉，水磨的更好。煮熟后很有韧性，可以用来做糕点或汤圆。