糯米切糕

    糯米切糕

    糯米粉100克，粘米粉50克，粘米粉可以降低糯米粉的黏性。放入红枣碎，花生仁，核桃仁，葡萄干，白糖各20克。最后再倒入10毫升食用油，最好用玉米油，气味比较淡。然后用140毫升纯牛奶搅拌均匀。也可用清水。 

     准备一个模具，刷刷一层油防粘，倒入拌好的糯米糊摊平，最后撒上一些熟芝麻点缀就好了。 

 凉水上锅，大火蒸20分钟。放凉后划开边缘再倒出来，因为底面比较黏，撒上椰蓉或者垫上油纸，切成小块就行。 

    这样的糯米切糕，软糯香甜，有嚼劲，好吃又不粘牙，一次吃不完可以冰箱保存，硬了就跟年糕一样，再次蒸熟就可以吃了。​