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[材料]:羊肉、洋葱、精盐、孜然粉、辣椒粉、竹签、羊板油
羊肉切小长方条盛到容器里,放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。把羊脂下锅炼出羊油,盛出备用。把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起,成羊肉串。
烤箱温度设定在200℃,10分钟预热(视烤箱功率而定)。
把羊肉串架在烤盘上,放入烤箱。
烤制10分钟后取出羊肉串,用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。撒上辣椒粉,放入烤箱继续烤制10分钟即可。
1、把羊肉与洋葱拌匀腌渍一段时间可减少膻味。2、烤肉过程中要抹一些油在肉块的表面,防止肉块烤干。
来自: 装萌爱笑 > 《待分类1》
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