美容肉皮冻的做法

       美容肉皮冻的做法

 

   

 

工具/原料

• 肉皮一斤

• 青豆适量

• 黄豆适量

• 玉米适量

• 胡萝卜一根

• 生抽适量

• 料酒适量

• 盐适量

• 十三香一小勺

方法/步骤

1. 这肉皮都是我平时买了肉攒下的，因为讨厌吃皮，所以肉买回家就先把皮取下来，然后放进冰箱冷冻室里，攒够了数要么拿来做肉皮冻，要么拿来灌汤包。肉皮一定要洗净去毛

   

2. 冷水下锅，锅里加适量料酒，十三香粉，去腥。煮开之后继续煮10分钟关火

   

3. 肉皮趁热捞出来，用刀刮去油脂

   

4. 刮的越干净越好，这样出来的肉皮冻才不会油腻或者看起来颜色浑浊

   

5. 肉皮刮干净之后切成小丁，越小越好

   

6. 肉皮丁放入锅中，加满清水，大火烧开之后转小火煮一个小时

   

7. 肉皮煮半个小时以后下胡萝卜丁，玉米，青豆，黄豆

   

8. 煮50分钟之后汤汁已经变的浓稠了，加盐，一小勺生抽，继续煮10分钟就可以关火了 

   

9. 汤汁舀出之后盛在容器里，等它自然冷却凝固或者放进冰箱冷却更快一点?

   

10. 脱模之前模具最好外面用热水烫一下，这样很容易就脱模了，脱模之前切片摆盘就好了?

    

 

 

 七彩肉皮冻的做法

 

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