自制猪皮冻的做法

材料：猪肉皮，调味品适量。

做法：

p1：肉皮解冻，冷水入锅焯烫，并煮出油分和杂质。

p2：晾凉后一定要进行肥肉和余毛的清理才不会影响口感。

p3：切成如图5mm宽的条。

p4：锅中放冷水和切好的肉皮，水高出肉皮约2倍。

p5：煮开后撇去浮沫。

p6：转小火，加盖熬煮。熬哇熬哇熬哇熬~~

p7：一直熬到水和肉皮基本齐平，加入老抽调色，如果你喜欢水晶皮冻，也可以不放。

p8：喏~ 放凉之后就会凝固成皮冻啦，用牙签沿边划一圈，把皮冻整个揭下来。