    土改时，姥爷家给定了个富农。其实不应该定富农，因为那时没分家，姥爷家人口多，四个闺女，六个小子，从来也不雇人。但是人家看见你家的地比地主都多，眼红的不行，非要给定个富农。 听母亲说，解放前，在得胜堡，就是地主家的日子也过得捉襟见肘。地主家比贫农家好在莜面能吃饱，地主家可以吃纯莜面鱼鱼，穷人家就得擀莜面顿顿，蒸山药莞莞，炒莜面块垒，不掺山药粮食不够吃。得胜堡地板子薄，靠天吃饭，一亩地最多打100斤，即便是好年份，也不敢放开肚子吃。母亲出嫁那年，正赶上国共交恶，父亲失业在家，姥姥给了一牛毛口袋莜面，他们吃了足有二年。 解放前，舅舅家在得胜堡算好人家，炕上能铺的起席子。大多数人家就连席子也铺不起。用浆糊拌着草汁，把一盘炕刮浆的光溜溜的。许多人家穷的就连行李也没有，即便冬天也直接睡在光板子炕上，身上盖着随身的衣服。炕烧得热了，只好不停地翻身。到了后半夜炕渐渐地凉了，会冻得瑟缩发抖。 在我的记忆里，得胜堡的冬天非常寒冷，家里的水缸晚上都会结冰，结一层一寸厚的冰，早晨起来要凿冰才能舀出水来。家境好的人家稍许好点，家里还有炉子，炉子安在炕沿边上，火筒直通炕里。为了省炭，炉膛泥的就像一个成人的拳头大小，没有多大的热量。炉盘的中央插一个细桶桶状的穿壶，喝开水倒是非常方便。 一般灶火紧挨炕头，灶火上都有一口七勺锅，做饭、煮猪食，甚至洗衣服都用这口锅。有时候，猪食刚刚煮好，还没有盛到盆里来，猪就拱开门进来了，撵都撵不走。舀完猪食，用一个小笤帚把锅里的残渣往外一扫，再用搌布一擦，就可以给人做饭了。 天凉的时候，有的女人想用热水洗衣服，锅里的水一热，就把衣服泡进去了，也许还有孩子的尿布。我儿时就亲眼目睹看过此事，现在想起来还反胃。 农村里没有好饭食，能吃饱的就算好人家。在得胜堡，早饭一般是稀粥，炒面。喝完多半碗小米稀粥，碗底还剩点，就把炒面舀进碗里，然后就用筷子使劲地拌，办成块垒状，就等于干饭了。炒面是用莜面炒的，炒面放在一个纸筋笸箩里，摆在炕中央。做纸筋笸箩是山西雁北农村妇女的一项特技。把烂纸浸泡后，捣碎，拍在一个倒扣的瓷盆上成型，等纸盆彻底干透，轻轻地揭下来，然后用平常积攒的香烟盒糊裱出来就能用了，在没有塑料制品的年代里，这是居家过日子的必需品。 得胜堡的晌午饭一般是莜面鱼鱼、山药莞莞，莜面顿顿。用烂腌菜汤汤调着吃。有时候是谷面窝窝，烩酸菜。谷面就是谷子磨成的面，得胜堡的谷面都是连皮磨的，吃时拉的嗓子疼，拉时暂且出不来，憋得脸红脖子粗，和妇女的生产过程有点相似。 晚饭一般是熬稀粥，炒块垒。块垒的做法是，把山药煮熟，捏碎，然后拌上莜面上笼蒸，蒸熟了最好用锅炒一下。炒块垒需要油，油小了不好吃。因此许多人家就免除了这道工序。 早晚吃饭都离不开烂腌菜。家家户户地上齐腰深的大瓮里都腌着烂腌菜。舅舅家的烂腌菜主要是用圆白菜的最外层老叶子腌的，俗称“葀（我也不知道是不是这个字）子菜”，好菜都拉到大同卖了，老叶子舍不得扔，就用来自己吃。即便是这样的咀嚼不动的菜叶子，也一直吃到夏天，里面都起了虫子。也舍不得扔掉。 来了客人，一般是烙油饼，炒鸡蛋，这是传统的待客饭了。鸡蛋家家户户都有，白面没有时还要饶村去借。姑爷上门一般是跌鸡蛋、下挂面。挂面五十年代还没有，进入六十年代得胜堡才有了挂面。 那时不管穷富，家家户户都有一口大柜，有钱人家的柜上摆着镜子及女人们用的梳头匣子。条件再好的人家还有掸瓶，里面插着鸡毛掸子。记得在秋天，舅舅总要编两个草圈子，放在大柜上，每个草圈上放一颗西瓜，妗妗每天都要仔细地擦抹这两颗西瓜，据说这样可以放至深冬也不坏。 五六十年代，酒瓶子人们也舍不得扔掉，灌点颜色水水，摆在柜台上欣赏。好人家的墙上还要挂好几个像框子，里面摆满了照片。 大柜是生活必需品，家里的衣物都要用包袱皮子包好放在大柜里。解放后，木材属于国控物资，人们搞不到木材用来做大柜，村里也有聪明人，发明了用水泥来做大柜。水泥做大柜的程序是，在平地上预制好水泥的板材，没有钢筋就用废铁丝来代替。等到干燥固化，再搬到家里组合起来。一个大柜一块底，四块帮，下面还有四个水泥做的腿子。组合时，交接处的铁丝拧在一起，然后把里外缝隙用水泥抹平。里外打磨光后，外面上漆，里面糊纸，就大功告成了。唯有大柜的柜盖是木头的，因为水泥的掀不动。如此制作的大柜可以乱真。 得胜堡的人家，家家门背后都有一口水缸，五六十年代，有热水瓶的人家很少，除非是队干部。想喝热水，只有在吃饭时，能喝点蒸锅水。人们自诩为“原汤化原食”。平常不管是大人还是孩子，只要渴了，就到水缸里用铜瓢舀起半瓢凉水，咕嘟咕嘟地狂饮一气。我见过一个老太太，盘腿坐在炕上向儿子要水喝，儿子就从水缸里舀起半瓢，递到了她的手里。 有时，客人来了，需要去有暖瓶的人家去到点热水。农村人没有茶叶，碗里捏点红糖，就算很上档次了。茶碗？得胜堡的人家都没有茶碗，喝水都是那种粗瓷的大笨碗。农村人家也没有椅子，来客人都往炕上迎。“快上炕吧！快上炕吧！”是句最热忱的话。现在城里的人家都有沙发，如果来了客人，主妇说：“快上床吧！快上床吧！”不像话。 那时的农村人都没有内衣，所谓的内衣也就是个红主腰子。裤衩？没听说过。许多人家两代人睡在一条顺山大炕上。黑夜公公下地尿，也是光身子。唉，往事不堪回首呀！ |
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