菜谱物语——蒜香手撕茄条 茄子虽然很廉价,但它的营养却是不可忽视的。 我很喜欢吃茄子,煎的、炒的、炸的、拌的...,全是那么美味。 拌手撕茄条是个很容易的菜,以前我拌的时候一般都拌辣的,这次拌了个清淡的蒜香味,很受孩子的喜欢。 一般情况下,做茄子都比较费油,但这个除了那几滴增香的香油,没有另外泼油,几乎就是无油版的,味道一样很鲜美,特别适合想减肥的人。
食材明细
小贴士1:食用茄子时不要去皮,茄子皮特别营养。 2:最后一步的时候,也可以起锅烧热少量油,泼在蒜茸上。泼与不泼味道各有千秋,依据自己喜好。 3:喜辣的可加些辣椒粉或者辣椒酱、豆豉酱等,更有风味。 |
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