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此菜做法简单清脆爽口,营养丰富,每个人都可以经常吃它

 小面姨美食日记 2020-06-25


在这里,你既不会买贵,也不会买错。

 面时代美食生活指南

海带虽然特别特别便宜,但它的风味独特,食用方法也很多,凉拌、荤炒、煨汤等,无所不能,它的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。它还是是一种碱性食品,如果经常食用会增加人体对钙的吸收。

常食可令秀发润泽乌黑。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

海带在众多烹饪方法中,最为简便的就是清清爽爽凉拌,不但免去了油烟之苦,还特别的开胃、下饭。

食材:海带300克、红椒半个、香菜适量、蒜瓣4、5个

【蒜香拌海带】的做法步骤

1、主要原料:海带、红椒、香菜。

2、锅中烧开适量水,下入1茶勺的盐和少量的食用油,放入海带煮至再次开锅约2、3分钟。

3、焯好水的海带捞出过一下凉白开稍沥水份,放入碗中,调入1茶勺盐、3汤勺生抽、3汤勺香醋和适量辣椒粉,以及少许鸡精拌匀。(我有时候也不过凉白开,煮好后捞出来直接拌,味道基本没什么差别,只是没过凉白开的,拌好立即吃的话,会微微的热,过了凉水的,吹起来就是冷的,依据个人所好而定)

4、煮海带的时候把红椒洗净,取半个切成丝,蒜瓣拍碎、去皮,切成末。

5、加入切好的红椒丝和蒜末,同时起锅烧热适量油至冒烟,舀起来浇在红椒丝和蒜末上。(红椒丝和蒜末放成堆,不然到处都是,这样浇油的时候浇在上面,会散发出很浓郁的香味)

6、加入洗净切好的香菜段,拌匀即可。

小窍门

1:在焯海带的时候锅里加入1茶勺的盐是为了让海带更有底味,加入少许油是为了更好的保持海带的碧绿。

2:红椒丝和蒜末最好放成堆,这样在浇油的时候浇在上面,可以激出她们特有的香味。

3:浇的油要烧至冒烟,这样才够热。

4:浇油过后再拌入香菜段,这样香菜不会因为热油而变成皱巴巴的样子。

5:拌好后稍过一下再吃,口感更好更入味。

亲们

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我小面姨这厢有礼了!

看过来!是时候该剁手了!

End 文 :面小二

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