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小鸡炖蘑菇 食材 小鸡600g、蘑菇100g、姜丝适量、十三香适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、芝麻油适量、白糖适量、生粉适量、生抽适量、盐适量。 做法 1、把蘑菇切成对半后用开水焯待用。 2、小鸡用十三香、生抽、白糖、生粉腌好待用。 3、锅烧热之后倒入少许的橄榄油放入姜丝炒出香味。 4、接着把腌好的小鸡倒入继续大火爆炒。 5、参加少许生抽、白糖、盐炒至变色后将蘑菇参加翻炒。 6、调生粉芡后接着把少许的芝麻油及香菜放入即可熄火。 鸡蛋炒双菇 食材 鸡蛋3个、海鲜菇200g、姬菇200g、油适量、盐适量、红萝卜1根、小葱适量、胡椒粉适量。 做法 1、准备好原食材。 2、鸡蛋放入碗里加适量的盐打散。 3、烧热锅， 参加适量的油， 将蛋液放入。 4、等待蛋液煎至定型后，再将其铲成小块后盛出。 5、锅中再放入少许油， 参加红萝卜块翻炒。 6、轻轻煸出红油后下入准备好的双菇翻炒。 7、双菇炒出水分后煮上一两分钟， 参加盐， 胡椒粉调味。 8、参加鸡蛋， 翻炒几下。 9、出锅前参加小葱，翻炒平均后关火。 10、出锅前参加小葱，翻炒平均后关火。 11、盛入碗中。 蘑菇炒肉 食材 五花肉100g、平菇300g、油适量、盐适量、料酒适量、辣椒适量、香菜适量、酱油适量、糖适量、姜碎适量、水淀粉适量。 做法 1、准备好一切食材。 2、平菇冲洗洁净后撕成条备用。 3、五花肉去皮切成薄片。 4、辣椒和香菜洗净切成小段。 5、锅内放入水烧开。 6、下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。 7、锅中参加油 ，爆香辣椒和姜碎。 8、倒入五花肉片，翻炒至变色后参加酱油 料酒 糖煸炒平均。 9、放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。 10、参加盐调味。 11、勾入薄芡。 12、参加香菜段翻炒平均即可。 红烧蘑菇 食材 白蘑菇、青椒、红椒、香菜、芝麻。 做法 1、蘑菇、青椒洗净，蘑菇切成片，青椒切成菱形片。 2、锅里热油，放入蘑菇煸炒出水。 3、放入甜面酱，素蚝油和盐煸炒后闷一小会。最后再放青椒翻炒平均，大火收汁，淋入水淀炒勾芡，撒上适量芝麻和香菜。 奶油蘑菇汤 食材 蘑菇、洋葱、黄油、面粉、干白、淡奶油、牛奶、烤面包丁。 做法 1、蘑菇洋葱洗净、切碎，放入锅中炒到五分熟盛出 2、黄油倒入锅中，小火使其溶化，放入面粉，炒匀后参加牛奶，普通加一边快速搅拌，然后参加适量的干白葡萄酒 3、最后放入炒得半熟的洋葱蘑菇，参加鸡粉调味，放入淡奶油，撒上面包丁即可。 海带豆腐蘑菇汤 食材 蘑菇、海带、豆腐、虾皮、葱、胡椒粉。 做法 1、海带洗净后切成小块，白蘑菇洗洁净，虾皮用水浸泡掉咸味，豆腐切块，葱切末，蘑菇切条。 2、锅热油，爆香葱末，放入海带、蘑菇翻炒，然后参加水，水煮沸后放入豆腐煮10分钟，放入虾皮。 3、加盐、胡椒粉、鸡精，出锅前撒葱花就能够了。 耗油蘑菇 食材 蘑菇、耗油、姜、青红椒、蒜头。 做法 1、蘑菇洗洁净切小，青椒和红椒切碎。 2、锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇，加蚝油然后炒一炒，蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟。 3、青红椒入锅翻炒，加盐和鸡精就大功告成了。 爽口小鲜蘑菇 食材 蘑菇、肉末、蒜、姜、胡椒粉、葱。 做法 1、蘑菇切片，蒜斜切，肉末加生姜、葱、酱油、盐、糖和胡椒调味。 2、热锅温油下肉末炒变色，盛出备用，热锅热油下蘑菇和蒜炒变色加盐调味。 3、翻炒平均将肉末倒下去，最后滴点生抽调鲜炒均，起锅。 蘑菇鲫鱼汤 食材 鲫鱼、蘑菇。 做法 1、鱼清洗洁净，用刀将两边划几刀摸上盐腌非常钟左右，将其他食材备好待用。 2、起锅倒入适量油大火烧热，将鱼延锅顺入，改中火煎至两面金黄（煎鱼的过程中不要老去翻动鱼，煎不到的中央能够晃动锅使油走动）。 3、煎鱼的油假如太多能够到出来一些后，将葱段，姜丝，蒜瓣参加，稍稍过下油参加适量清水摸过鱼身，喜欢喝汤能够多加点水，然后将切好的蘑菇撒入其中盖上锅盖大火烧开。 4、调味，煮开后，奶白色的汤汁透着蘑菇的香甜，看着就想喝光它，转中小火后，那就让我们依据本人的口味调入少许盐，鸡精，白醋，青菜叶和香菜，关火盛出享用吧！ 茭白蘑菇肉片 食材 蘑菇、茭白、里脊肉或小健子肉。 做法 1、把食材摘选洁净。 2、准备生姜片，蒜片，葱花，提早把猪肉切片用盐，料酒，生粉抓匀腌制。 3、再把食材切片。 4、淀粉用清水化开。 5、锅内水烧开后先参加蘑菇和茭白焯水后捞起。 6、再把猪肉片参加汤至变色捞起。 7、热锅温油下入姜蒜片爆香。 8、再把食材全部倒入。 9、参加料酒。 10、加盐煸炒。 11、再把猪肉片参加煸炒平均后参加适量开水。 12、食材全部交融汤汁出鲜味后参加香油。 13、参加水淀粉勾芡后熄火出锅。 |
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