 咸蛋茄子 材料：青红椒， 糖， 葱，咸蛋1个，茄子400g，姜， 蒜， 料酒， 胡椒粉。 做法： 1、茄子切块，用7成热的油炸好，油温高点茄子就吸油比较少。如果怕油就蒸熟，也很好吃。 2、锅中加适量油，下咸蛋，用铲子压碎咸蛋，加少许料酒，中火慢慢炒香，盛出备用。 3、锅中再加少许油，中火煸香葱姜蒜和辣椒。 4、把茄子和咸蛋倒进锅中，加料酒，水煮一会，再加盐，糖，胡椒粉，葱花即可。  火腿肠炒蛋 做法 1.青椒洗净切成块，火腿肠剥皮切成块 2.两个鸡蛋加入5克温水充分打散 3.热锅凉油，大火烧热，冒一点烟的时候就可以了，把鸡蛋倒进去，迅速铲开 4.烧热倒入适量的油，放入葱花蒜末炒出香味儿，倒入青椒和火腿翻炒 5.放入炒好的鸡蛋，翻炒几下，加入盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅啦  西红柿鸡蛋炒蘑菇 材料：西红柿一个，鸡蛋两个，蘑菇一小把，香葱几根。 做法 1.西红柿去皮洗净切块，鸡蛋打散成蛋液，蘑菇撕开漂洗干净沥干水，香葱洗净切碎。 2、热锅热油先将蛋液煎成蛋皮，略微金黄，单独装起来备用。 3、另外倒一点油烧热，将西红柿块放进去，加一点盐和糖翻炒出汁水，然后放蘑菇翻进去和西红柿翻炒变软煮熟  肉炒香菜 材料：鸡胸肉、香葱、胡萝卜、葱丝、姜丝、生抽、料酒、盐、淀粉、香油 做法： 1.鸡胸肉切丝，加料酒、盐、少量葱丝、姜末拌匀腌制10分钟。 2.胡萝卜去皮切丝，香菜洗净切段。 3.锅中放入适量油，放入葱丝和姜丝爆香，再加入鸡肉炒至变色。 4.再放入胡萝卜丝翻炒均匀，加入生抽和盐调味。 5.加入香菜段快速翻炒均匀，淋上香油即可。 |
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