 看到别人自制猪肉松的方子，自己突发灵感，家里正好有金枪鱼罐头，何不试试自己制作鱼肉松呢？ 用罐头做一来省略了烹制过程，二来肯定不会有鱼刺。说做就做，不到四十分钟，一盘蓬松香酥的鱼肉松就摆在眼前了。强烈推荐给所有妈妈们，巧妙利用罐头自制鱼肉松，真的是简单又方便，健康又美味。  原料： 金枪鱼罐头、植物油、老抽、白糖、五香粉、白芝麻、海苔。最后两样没有可以省略哈。 步骤： 准备好金枪鱼罐头，一定要用这种“天然泉水浸”的，而不要用油浸的； 将罐头里的水倒干净； 用叉子将鱼肉叉松，成小细丝状。 如果是制作猪肉松，或者用生的海鱼制作鱼松，那么首先要将肉和鱼煮熟至能轻易捻碎的程度，然后也是用叉子将肉搅至松散，鱼肉还要挑拣鱼刺。在这一步骤上，用现成的鱼罐头显然省时省力。  下面就可以开始炒制肉松： 最好选用口径较大的平底不粘锅，放很少的油即可，用小刷子均匀地涂抹在锅底和锅壁上； 放入鱼肉，开始时水份较多,可以选择较大火力； 大火翻炒一会儿后加入少许老抽，主要为了上色，千万不要加太多，否则味道会过咸甚至发苦，再加入适量白糖和五香粉，根据个人口味加入咖喱粉或辣椒粉也可以；  转为中小火，不停翻炒，可以感觉到鱼肉的水分越来越少，逐渐变得蓬松起来； 大约翻炒２０分钟左右，快出锅时可以再加些炒熟的白芝麻； 我还添加了一些剪碎的海苔，当然什么都不放也可以。  自己给宝宝做的鱼肉松少油少糖，而且没有任何添加剂，绝对放心的安全食品哦。  做好的鱼松可以装入干燥、干净的密封容器内，保存在阴凉通风的地方。自己做的没有防腐剂，所以最好在一周内吃完。  |
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