简介:过年回家时妈妈也给我带了一包腊味,现在武汉的天气已高不适合挂在室外了,于是清洗干净后按需要分量分成若干小包,放入冰箱中冷冻,好方便吃时随意的取出;留下两节腊肠拿出蒸熟后切片与蒜苗来搭配。麻辣口味,色泽光润,枣红色彩,切开后红白相间,香气浓郁,经过炒制后,扑鼻的腊味香与蒜香直窜而来,口水直流哟。 主料:辅料: 红辣椒 大蒜 盐 胡椒粉 制作流程:
1:将腊肠洗净后放入高压锅中蒸上十分钟, 凉后切片备用 2:将切片的腊肠和蒜片放入锅中 3:加入少量的油, 慢慢翻炒 4:直至将腊肠的部分油脂煸炒出来 5:下入蒜苗和红辣椒一起翻炒 6:翻炒至快熟后加入盐和胡椒粉 7:翻炒均匀即可 8:装入盘中
注意事项:这是一道美味简单的小炒菜,只要注意提前将腊肠处理一下,也就是需要先蒸;如果没有蒸,可以在炒之前加入适量的水将切片腊肠煮一下;(这腊肠有点肥,因此少加点油,将其中部分的油脂煸炒, 才不会腻。) 后面的步骤就相同啦。 |
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