作者:飘香 来源:互联网
原料:鲜红辣椒,5000克;精盐,1200克;花生米,750克;大蒜,500克;熟芝麻,250克;
调料: 做法: (1)将辣椒去蒂、籽,洗净,放在竹筐中控干水分,辣椒用磨碾碎,加盐拌匀后晒1-2天,花生米、芝麻也一起碾碎,大蒜碾成碎末,再将辣椒、花生、芝麻、大蒜等放在一起拌和,略晒一下加少许香油待用。 (2)取坛一只,将调好的原料装入坛内封好口,10天即可食用,吃时用油炸一下味更佳。 特性:色泽鲜红,香辣开胃,也是调味品。 |
|