咖啡与精神健康

 

 

 

 

不少食物如烧烤过的肉、腌制食品等都有致癌的风险，直至今天，喝咖啡的致癌数据依然可以让你舒一口气。

不少研究发现，中至高量(每天四至六杯)咖啡饮用者可减低患上癌症(如子宫癌、前列腺癌、头颈癌及某些乳癌)的风险，其保护作用皆因咖啡的抗氧化及抗基因蜕变的特质。

众所周知，咖啡影响着我们的思维。早上没喝上咖啡，有人会口齿不清、表达能力有问题，一杯咖啡喝下去，说话立即条理分明，有专注能力问题的人情况更为明显。

Cao、Loewenstein、Lin等于近期《阿氏老人痴呆期刊》发表的研究表示，在出现轻微认知障碍的病人中，若血液裹的咖啡因含量高于1200ng/ml(相当于每天三至五杯的饮用量)，将避免他们在未来二至四年发展至老人痴呆。

在老鼠的研究中发现，咖啡因压抑制造β淀粉样蛋白的酵素，同时增加了白血球生长激素(G-CSF)、白细胞介素-6(Interlenkin)、白细胞介素-10及细胞因子(Cytokines)，从而减缓脑部退化的过程。

咖啡对柏金逊症原来也有一定的保护作用。在二零一二年美国神经科学专科学院的周年大会上、Ross、Duda、Abbott等发表研究报告显示，每天喝三杯咖啡可以阻止路易体(Lewy Bodies)的形成，路易体乃出现于神经细胞内的异常蛋白质，常见于柏金逊症及老人痴呆症患者的脑袋。

尽管咖啡保护脑袋及阻慢神经退化，但它却令舞蹈症提早出现。

Lucas、Mirzaci、Pan等于二零一一年的《内科文档》发表论文，表示喝咖啡有益精神健康，每天喝二至三杯的女士跟喝少于一杯的比较，患上抑郁症的风险减低百分之十五，每天喝上四杯的，风险更减低百分之二十呢!

咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，其短期情绪提升效应可能跟5一羟色胺及多巴胺活动改变有关，至于其长远效益则可能跟其抗氧化及抗炎功能有关。

咖啡因最后在肝脏分解，而有研究发现，喝咖啡可预防非酒精引致的脂肪肝的形成及减慢肝硬化的过程。

也谈谈咖啡的风险。咖啡增高血压，及令焦虑、失眠、心跳、手震恶化。咖啡亦能成瘾，咖啡断瘾现象是疲倦与提不起劲。