吉祥如意 芝士土豆烤大虾

 

菜谱物语——芝士土豆烤大虾

这道菜又可以叫吉祥如意虾.新鲜的大虾经过处理,水焯之后自然形成卷形,中间再镶嵌上土豆泥,与如意的样子很相似.此道菜选用9只虾,也是取其寓意"九九十成"

奶香菜品口味

烤主要工艺

廿分钟所需时间

简单制作难度

电烤箱 所用厨具

食材明细

• 新鲜大虾9只
• 小土豆两个
• 披萨用芝士适量

• 装饰用酥叶 装饰用酥叶
• 色拉酱 10G 10G

• 胡椒盐 少许
• 橄榄油 适量

 

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  1. 原材料,新鲜大虾。

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  2. 小土豆.如果土豆个大,就用一个呵呵。

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  3. 将虾去头,去掉虾壳,只留虾尾一节壳即可.剖开背部取出虾线.所有虾处理好以后用料酒略腌一下。

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  4. 腌好的虾用开水略焯,虾卷起熟透即可.焯过了虾肉会硬哦。

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  5. 将土豆煮熟,趁热碾成泥状,拌入10G色拉酱,少许胡椒盐调味。

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  6. 将拌好的土豆泥揉成小丸子,镶嵌在卷虾中央。

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  7. 将做好的虾摆放在小烤盘上,上面均匀撒上披萨用芝士.再淋少许橄榄油,烤10分钟左右。

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  8. 表面芝士微焦即可。

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  9. 烤好的虾放在酥叶上做点缀。

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  10. 吃之前淋上色拉酱即可。