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血糖——生命的保障 在实际生活中，“糖”的含义十分广泛，包括了饮食中的糖，而饮食中的“糖”又分为单糖和多糖两大类：单糖（如蔗糖或者砂糖）和多糖（如马铃薯、谷物、水果及其蔬菜中的淀粉物质）。蔗糖是提炼过的砂糖，果糖存在于水果当中。所有的糖、淀粉和某些脂肪及蛋白质在分解和代谢后都可以转化为葡萄糖进入血液。血糖就是特指血液中的葡萄糖，是为人体提供能量的主要物质。 血糖是生命的动力 提起葡萄糖大家都不陌生。当发生虚脱时，喝点葡萄糖水，症状就会得到缓解：当饮食不当出现上吐下泻时，输点葡萄糖，既能提供热量，又能防止脱水。但说到葡萄糖在体内的作用，可能大家就不是很清楚了。下面我们就一起来了解一下体内的葡萄糖。应该说体内血液中的葡萄糖主要来源于我们每天吃进去的食物（米饭、面食等主食），这些食物经过胃的初步消化后，进入小肠，小肠的淀粉酶将淀粉分解成麦芽寡糖、麦芽糖和糊精，而小肠黏膜上皮细胞分泌的酶则进一步将他们分解成只有一个分子的葡萄糖，通过肠壁进入血液，然后在胰岛素的帮助下进入细胞内，为人体提供能量，维持生命活动。人体能量的60%~70%都是源自葡萄糖，且葡萄糖是大脑唯一可以利用的能量。除了提供能量外，葡萄糖还有以下几种作用。 点击图片进入下一页 血糖——生命的保障
构成组织 糖是构成机体的一种重要物质，在所有的神经细胞和细胞核中都含有糖。糖蛋白是细胞膜的组成成分，并可形成抗体、激素和酶；黏蛋白是结缔组织的重要成分；神经组织中含有糖脂，而糖蛋白、黏蛋白、糖脂则均以碳水化合物为主要成分，核糖核酸中也有碳水化合物。 保肝解毒 糖与蛋白质结合成糖蛋白，保持蛋白质在肝脏中的储备量。摄入充足的糖可以增加肝糖原的贮备，能增进肝细胞的再生，加强肝的功能，保护肝脏。因此，肝炎患者宜食用高糖膳食。此外，葡萄糖酵酸还直接参与肝脏的解毒作用，使有毒物质查为无毒物质而排出体外。 节约蛋白质消耗 当体内糖充足时，机体首先利用糖来供给能量。糖对蛋白质在体内的代谢过程也很重要，人如果依靠蛋白质来供给能量是很不经济的，只有在糖类和脂肪摄取不足的情况下，蛋白质才会分解供能，久之会出现氮的负平衡。蛋白质与糖一起摄入，可增加ATP的合成，有利于蛋白质的合成，使氮在体内储留量增力，这种作用被称为糖对蛋白质的节约作用。 维持脂肪代谢 携手健康网 为您提供全面的生活健康资讯，转载本文请注明出处！
糖对脂肪在体内的代谢也有很大的影响，脂肪在体内正常代谢必须有糖存在才能在代谢中被彻底氧化燃烧。当糖缺乏时，就会动员体内脂肪供给能量，由于缺少糖，脂肪氧化不全而产生过多的丙酮酸（即酮体），于是就会出现酮体堆积，引起酮血症（酸中毒），这是临床上最常见的一种代谢性酸中毒。故糖的摄入充足，就可调节体内脂肪的氧化，减少酮体的产生，防止酸中毒。 （责任编辑：孙璐） |
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