自制吹弹可破的豆腐花

自制吹弹可破的豆腐花

(2007-06-08 08:06:38)

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晚上在校园里散步，会有很多各色各样的人，有学生有老师有老人有孩子，大家都是饭后过来慢走锻炼身体的。也许是现在的营养太好了，许多八、九岁的孩子已然发育得象个小馒头，那些小胖墩浑身象是没了筋骨，一把抓上去估计跟捏了块豆腐差不多 倒是在校园里松树下栖息着几只白色的流浪猫，绝对的纯种，你走过去，它们就用极臃懒散漫的余光瞟你一眼，一只碧绿一只湛蓝的眼睛又世故又漠然，身材都是一样的完美，向前俯身伸懒腰时肋吧上还有些骨头可以微微看出来。不知道哪家的人遗弃了这些身段婀娜的家伙。赶上晚饭的点，总有好心的阿姨跟学生拿些饭菜跟清水给它们。因此我明白了为什么那些家伙瞅俺时是那么不屑跟大胆：一来俺两手空空，分明不是来奉献布施的；二来因着这种和平相处它们对人早没了敌意，知道没人会对它们有任何进攻跟伤害。如果作为一只猫，我想做一只流浪猫应该是最快意逍遥的，可以闲庭信步可以依树而眠可以饱后寻欢、还可以君临天下的眼神看着人类在它们眼前兜圈。最最关键的是它们拥有着家猫无可企及的无限量的自由，自由可真好，关于自由不用赘言的赞美，至少不用象那些小胖墩一样被主人喂养的肚满肠肥，可以踏着轻快的猫步匆匆的来匆匆的走，啃了你的鱼吃了你的饭，在你还楞楞注视它们的时候，人家早就转身，捎带着还卷走了天边垂挂的晚霞冥波翻涌的最后一抹云彩

 

PS：上次那个草莓辫子面包有朋友问我，草莓泥什么时候用的？搅拌好的水果泥加上第二步的所有材料一起搅拌成光滑的面团。再有那个酥脆，我是用吃不完的苏打饼干拍碎用的。还有模具大概是500g左右的量，因为这个有水果的原因面包不会很发，所以都是满负荷用的，每个面包都在600g左右。

 

1、既好吃又健康的内脂豆腐的做法：200豆子泡一夜，得到500g左右的湿豆子

 

2、倒掉湿豆子里的水。每次按豆子：清水，1：3的比例加入料理机，打成豆浆，最后除去豆渣大概有1.5L左右的鲜豆浆； 

 

3、豆浆煮开三次，期间要搅拌别糊了底。5g的葡萄糖酸内脂溶解在30g的冷水中，等沸腾的豆浆降温到85度左右，倒入轻轻拌匀，静置20分钟后，就得到了内脂豆腐，舀一勺就知道有多嫩咯； 葡萄糖酸内脂可以在网上买的到。

 

4、准备吃豆花的材料，可以根据口味变化的：黄花100g、木耳50g、胡萝卜一小根、鸡蛋两只、香葱两根，盐5g。 

 

5、热锅热油，炒香黄花、木耳丝、胡萝卜丝，倒入泡黄花的水，再加2杯清水，快沸腾时，倒入打散的鸡蛋，再次烧开后，加盐调味撒香葱就可以了

 

盛上内脂豆腐，浇上汤料，一碗热腾腾香喷喷的豆花就做好了。