南山如濟煎茶歌 一爐不拈不炷香,一領不僧不道裝。 一罐不拆不洗水,一窗不垢不淨光。 無是無非老如濟,蒲團向午瀹茶湯。 説明 大茶兄寄來湖州茶品,計有十數种,今日開試兩种:妙喜春茗、手制妙喜白茶 弟子如嫣寄來韓國陶土燒茶碗一枚,用來沖瀹湖州茶品最妙。 大茶兄附短信曰:以山泉水沖瀹最妙,於是取山泉水。古人有拆洗惠山泉的説法,如濟取水甚爲便利,故不此法。 首先以韓國陶土茶碗沖瀹妙喜春茗,茶湯淡綠,香氣清幽,滋味醇和。 另取韓江杯一枚,用以沖瀹妙喜白茶。 此茶甚爲閒散,大概是因爲“大茶手制”的緣故吧。才入甌,香氣已達鼻端,嘆為稀有。先沖入少許水潤茶,然後注水至七分滿,約半分鐘後開湯。湯色淡雅,滋味清和,香氣幽遠清長。 一盞畢,喉吻皆潤,餘甘滿口。此茶茶息深長,靜坐片刻,最能養精蓄銳。 飲茶畢,午睡至上班時間,頓覺精神飽滿。囘思玉川子睡醒煎茶,連飲七碗,真乃不知茶之養生功效者也。一笑。 今日小件:扁豆瓢蟲 韓國茶碗
我回信說:如濟也感覺此茶甚妙呵。 妙喜,妙喜,此之謂歟? |
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