咖啡奶油焦糖冻芝士的做法,

【咖啡奶油焦糖冻芝士】（西班牙Lekue可露丽6连模一只）

材料：奶油奶酪150g，奶油焦糖酱60g，原味酸奶175g，纯咖啡粉5g。

      纯牛奶35g，吉利丁片1片（5g）。

      淡奶油125g，白砂糖20g（不算太甜，嗜甜者加量）。

装饰：可可粉，草莓，蓝莓，巧克力插牌，或者，随意。

做法：

1.奶油奶酪，奶油焦糖酱，原味酸奶，纯咖啡粉放入盆中，隔热水至奶酪软化，咖啡粉融化，搅拌至无颗粒顺滑（我在咖啡粉融化后就直接用手持搅拌器打匀的，省事）。吉利丁片凉水泡软，捞出沥干放入牛奶中，隔热水融化。淡奶油单独放入盆中加砂糖打至6-7分发。

2.吉利丁牛奶液倒入咖啡奶酪液中，淡奶油也倒入，拌匀即成。

3.倒入模子中，入冰箱冷冻4小时以上。脱模，撒可可粉，装饰。

直接吃，像冰淇淋口感。也可以放入冷藏中1-2小时再吃，就是慕斯口感，入口即化。