大骨头最过瘾的吃法

大骨头熬汤非常的好喝，也非常营养，

俺去超市只要看到漂亮的大骨头，都会买些回来。

不过，老是熬汤喝难免会有腻的时候，

于是，俺发明了这种新吃法，非常讨老公和儿子的喜欢！

选肉多的大骨头，高压锅焖煮以后，再酱焖一下，

汤还可以留做高汤，吃起来相当的美味过瘾！

可以看到肉已脱骨，

想像一下，用手拿着吃的感觉吧！

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    焖烧大酱骨：

        材料：大骨头1500克

        高压锅焖煮调味料：八角2瓣、葱几段、姜3片、白酒1/4小匙

        焖烧调味料：葱1小段切花、姜3片、大蒜5瓣切块、干红辣椒3个

                   料酒1/2大匙、老抽2大匙、盐1/2小匙

做法：  1。大骨头切成块，泡去血水，放入高压锅，加入没过骨头的清水，加入高压锅焖煮调味料：八角2瓣、葱几段、姜3片、白酒1/4小匙，压10分钟。

  2。压力锅自然排气后，把骨头捞出备用，汤备着做高汤，葱姜八角捞出弃之。

  3。炒锅烧热，放入适量油，再放入葱花、姜片、大蒜块、干红辣椒炒香。

  4。加入大骨头翻炒均匀后，加入2大匙老抽和1/2小匙盐，炒匀。

  5。用大勺子舀3大勺高汤，盖上锅盖焖5分钟左右。

  6。焖至汤水基本收干即可盛出上桌！

 

小罗嗦：

1。煮大骨头的汤用来做高汤最好不过，可以用小袋子或是冰格装好冷冻起来，用前提前拿出解冻就可以使用了。

2。俺不吃太辣的，所以，干红辣椒是整个放入，辣味不明显，喜辣的话，把干红辣椒切开来炒，这样做出的大酱骨会更惹味！