【图文】茄子三文鱼的做法大全,怎么做如何做好吃

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茄汁三文鱼

柴哇哇学煮饭 发表于2011-09-02 15:36

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菜谱物语——茄子三文鱼

三文鱼鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴 多数三文鱼由河流里的三文鱼卵孵化，生长在海边养殖场。三文鱼常以新鲜或冷冻的切片、鱼片或整条方式出售。三文鱼片可腌制、冷熏、热熏。新鲜三文鱼可作为生鱼片和寿司生吃，也可采用中国菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。腌制三文鱼可与其他食物如三明治、沙拉、面食搭配组合。三文鱼性味甘平。三文鱼具有有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能；可治消瘦、水肿、消化不良等症。 毕竟三文鱼曾在淡水生活过，故此不敢轻易给小孩子吃生的三文鱼。给孩子做茄子三文鱼。

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• 酸甜菜品口味
• 煎主要工艺
• 半小时所需时间
• 普通制作难度

食材明细

• 三文鱼200克

• 番茄 一个
• 生粉 适量

• 生抽 适量
• 盐 适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

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  1.  三文鱼切块，番茄去皮切粒。

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  2.  三文鱼块用生抽，油腌会。

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  3.  下锅煎之前放点生粉 拌匀。

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  4.  热油锅放调好味用生粉拌匀的三文鱼块煎至金黄色翻另一面煎。

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  5.  煎好的三文鱼装盘。等带茄汁。

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  6.  番茄去皮切丁。

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  7.  锅里少油放番茄丁煮，边煮边用锅铲压烂番茄，放盐，糖调味，煮至浓稠，关火。

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  8.  煮好的番茄汁淋在煎好的三文鱼块上。

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  9.  酸甜可口的茄汁三文鱼，做好了。

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  10.  配上白饭，青菜，丰富的中西结合。

茄子三文鱼做法小贴士

三文鱼块不要煎的太久。刚刚好煎熟即可。

煮番茄汁时 可适量加些水一起煮。