干豆角。炒腊肉

干豆角。炒腊肉

来自外公老家正宗的湘西腊肉，农家自养猪熏制，也只有放假在家吃得到了。今天周六没去实习，也没去练车，于是中午做了顿饭。除了干豆角稍欠烂熟以外，其他尚可。

材料

腊肉、干豆角、红尖椒、姜蒜、生抽。

做法：

1、干豆角洗净用水泡发开
2、腊肉洗净，半冰冻状态时切薄片，放入烧开的水中，煮10分钟，此时可切配料
3、锅7成热入油，姜蒜片爆香，放入腊肉翻炒5min（因为腊肉本身很咸，所以我没有放盐而是只加了生抽调味上点色）
4、关小火，放入切好的豆角、红尖椒，继续开火翻炒5min
5、出锅