说说菜。
冰糖葫芦儿 超有童年记忆的零食的
人嘛 就是越长大越孤单越怀旧
冰糖葫芦 其实很久没吃了
记得小的时候
看到门口有卖冰糖葫芦的
经常会不自觉地看上个半天，然后拉着奶奶不肯走
最后买到了，抓在手上先美个半天
然后再慢慢的吃
现在偶尔也会看到有卖冰糖葫芦的
还是骑着自行车叫卖，还是那么红火火的一串串
却真的没有太多欣喜和购买的冲动了
是老了吧，是老了呢
去水果店买水果时，看到新鲜的山楂
就想买点回去做冰糖葫芦儿吧
第一次做，做的真的不是很完美
毕竟其中有考验功力的熬冰糖液（有点结晶的现象）
不过吃的时候，嘎嘣脆的糖衣，酸酸的山楂果，还是蛮有感觉的
当回味吧，当怀旧吧
【冰糖葫芦】
原料：山楂，冰糖200克
步骤：1山楂洗净去蒂晾干水分
2用竹签串好
3还做了几个夹馅豆沙的，将山楂拦腰切开，去籽
4 中间夹上豆沙
5 用竹签串好，还串了几个桔子的
6 冰糖倒入锅里，加入200克的热水，中火烧开转小火慢慢熬
7 熬制糖液冒密集的大泡泡，并且看颜色微黄时即可（可以用筷子沾点糖液，快速放到冷水中冷却，尝下，如果嘎嘣脆的话就好了，如果黏牙就继续熬）
8 将串好的山楂在冰糖液中裹一圈，放在撒了水的木板或者抹了油的盘里，冷却即可
燕子小唠叨：
1 冰糖和热水的比例是1:1哦，冰糖可以换成白糖哦
2 冰糖液熬制时要用小火慢慢熬，过程中不要用勺子搅拌哦，看糖液是否熬好了，就用筷子沾点糖液，放到冷水中冷却，尝起来嘎嘣脆就可以了，如果黏牙的话就继续熬会吧
3 山楂可以换成其他的水果，像猕猴桃，圣女果之类的，山楂可以去籽，也可以不去，不去的话就是吃的时候麻烦点
(2013-10-15 08:30:15)
