 2  3  4 蓝莓季送上一款酸酸甜甜 冰冰凉凉的小甜点 太适合夏天这个可热的季节啦~~~  5  蓝莓芝士冻 材料：蓝莓85克、奶油奶酪100克、动物性淡奶油60克、白砂糖20克（蓝莓用）、白砂糖10克（淡奶油）、牛奶20克、吉利丁片3.5克 做法： 1、备好材料，蓝莓洗净沥干水分，奶油奶酪提前拿出冰箱软化； 2、吉利丁片冷牛奶泡软； 3、连杯子放入热水中，隔热搅拌至溶化； 4、蓝莓中加入细砂糖20克放入搅拌机了； 5、打成蓝莓糊，倒入奶锅中小火煮，边煮边搅拌至浓稠； 6、煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪，搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合； 7、再加入吉利丁片牛奶液； 8、翻拌均匀，放入冰箱冷藏； 9、放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中，加入细砂糖10克搅拌均匀； 10、将动物性淡奶油打发至6到7分发，保持纹路状态； 11、打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀； 12、再倒入模具中，放入冰箱冷冻4小时，取出脱模即可；  萧记事： 1、是冷冻哦，不是冷藏，就是可以冻起来的那一层； 2、用硅胶模脱模比较容易； 3、煮过的蓝莓可以煮出果胶，可以更好的吸收。 |
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