加拿大式枣泥方糕

加拿大式枣泥方糕配方(Canadian date squares recipe)：
1. 一磅去核椰枣（pitted dates,原配方为半磅，根据评论者的建议增加至一磅）
2. 二匙(table spoon)棕色糖
3. 一杯水
4. 一杯中筋面粉（all-purpose)
5. 1/2茶匙小苏打(baking soda)
6. 1/8茶匙盐
7. 3/4杯黄油（butter, 不可用人造黄油代替，否则风味尽失）
8. 一杯棕色糖(packed brown sugar)
9. 两杯麦片（非即食型）

做法：
1.将前三项放入锅中，用小火煮至椰枣软糯，用叉子或铲子捣成泥
2.将其他成份放入搅拌盆中，揉搓成油酥屑
3.将一半的油酥屑放入烤盘压实，形成枣泥糕的底部
4.将枣泥铺在上边
5.将剩下的油酥屑撒到枣泥上

6.350度烤25分钟

7.待凉透后切成方块

 

 

 

简洁的配料(小苏打和盐未在其中)

半成品油酥屑和枣泥。用手搅合和揉搓那么多的黄油和糖及面和麦片，有一种快乐的犯罪感觉。  

小贴士：可以做得更厚一点，等彻底凉透了再切会更整齐。