我的材料: 巧克力60g(我用了70%左右的黑巧币), 黄油30g(这个比例偏低了,所以成品组织目测比较干硬,但我当时只有这么多黄油了), 面粉30g(和一般蛋糕不一样,可以用高筋粉哦), 鸡蛋1颗(后来我补了两个鹌鹑蛋因为我的小土鸡蛋一颗只有40g,通常一颗蛋60g差不多), 糖粉35g(细砂糖也可,根据你选择的巧克力的甜度和你接受蛋糕最后的甜度调整分量) 核桃适量
1、电饭锅烧一点水,温热后就断电,用小碗装入黄油放在热水里融化,之后加入巧克力搅拌;
2、隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状; 3、准备好鸡蛋和糖粉,将鸡蛋打散并加入糖粉;
4、将鸡蛋糖粉搅拌成均匀的糖蛋液后,缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中; 5、继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀,再加入面粉(可先过下筛);
6、继续把所有材料搅拌成浓稠的巧克力糊状,最后加入烤过的核桃仁(没条件烤普通核桃仁也可); 7、搅拌完成的布朗尼糊,可以送入烤箱或者微波炉,这里我演示的是电饭锅的做法,如果量大,可以在锅底铺一张锡纸,然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热,如果量少,可以像我一样取一些纸模;
8、把布朗尼溶液倒入纸模里,盖盖,按下电饭煲的煮饭键,跳起后等待8-10分钟,第二次按下煮饭键,跳起后再等待8-10分钟即可完成。 我的完成品就是这样啦 |
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