鸡翅做法太多了,怎么做好象味道都还不错,今天做的鸡翅在腌制时加入了蚝油,在最后一步放入蒜末,美味鲜香蒜香味特别足,味道很棒。 最近天气好棒,凉爽,阳光充足,每年的这个时候都是天气最好的时候。 原料:鸡翅、姜、蒜、料酒、蚝油、生抽、老抽、五香粉、盐、芝麻油、花椒粉。 1. 鸡翅洗净后滤干水分,在腌制前如果觉得还有水,就用厨房用纸把鸡翅的水按干。 2. 在鸡翅两面各划两刀。 3. 放入调味和姜丝。 4. 拌匀,腌制2小时。 5. 平底锅加适量的油,油热后,关小火,放入腌好的鸡翅。 6. 一边煎几分钟后,翻面再煎另一面。 7. 准备好蒜末。 8. 煎至鸡翅用一根筷子轻松可以插入后,倒入蒜末,将蒜末倒在有油的地方,让蒜末出香味,然后翻炒鸡翅即可。 温馨小贴士: 原料:鸡翅 配料:姜蒜 调味:蚝油料酒生抽老抽五香粉盐芝麻油花椒粉 1、在腌制鸡翅前将水分去掉,更有利于调味的渗入。 2、煎鸡翅时一定要用小火,这样鸡翅熟时也不会糊掉。 3、煎鸡翅的过程中可以多翻几次。 4、蚝油、生抽和老抽都含有盐,所以盐要根据自己的口味少放一些。 |
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