蜜汁烧烤秋刀鱼的做法

蜜汁烧烤秋刀鱼

• 工艺烤
• 难度
  初级入门
• 人数
  3人份
• 口味 咸鲜味
• 准备时间
  30分钟
• 烹饪时间
  <30分钟

用料

主料

• 

  秋刀鱼3条

调料

• 姜

  适量

• 料酒

  2克

• 烤肉酱

  适量

• 蒸鱼豉油

  适量

蜜汁烧烤秋刀鱼的做法

1.秋刀鱼去腮去内脏，冲洗干净，沥干水分

2.先用料酒和蒸鱼豉油抹遍全身里外，再用李锦记蜜汁烤肉酱涂满里外腌制半小时以上

3.烤箱预热220度，将鱼置于锡纸上，用姜丝撒在鱼肚里及外面，并将腌料汁浇在鱼身上

4.可将锡纸包起，放在烤盘上入烤箱上层烤制，约25分钟即可出炉。也可以烤至中途时将锡纸打开，烤至鱼皮表面焦黄。一干一湿风味皆有不同

烹饪技巧

因蒸鱼豉油有咸味，加之海鱼本身的咸味，只用蜜汁烤肉酱即可，可以不用再放盐。