美食家灵草与您分享正宗酒香蒜排骨做法

比起以前炸的蒜香排骨，我更喜欢这次加了啤酒的蒜香排骨。上次自己口渴偷开了一瓶酒，就喝了一半，剩一半没人喝，就想着做菜来着，啤酒入菜那个香味真棒，我和我老公都很喜欢呢，这次的剩啤酒真的是用的刚刚。

原料：6-8cm长排骨 5根
配料：蒜 青椒末 胡萝卜末
调料：盐 啤酒 胡椒粉 五香粉 孜然粉 淀粉

1 所有材料洗净备用
2 蒜去皮一半切片，另一半蒜末
3 把排骨放入容器内，加入蒜末
4 然后倒入啤酒
5 接着加入盐、胡椒粉、五香粉拌均，腌上3-5小时
6 最后放入淀粉,盖上盖了摇晃均匀，让排骨两面均匀的粘上淀粉

7 锅里放油烧至7成热，放入排骨炸1分钟，再转中小火炸3-5分钟
8 炸好的排骨捞出沥油
9 锅里油再烧至7成热，放入排骨复炸2分钟，捞出沥油
10 锅里油倒出，利用锅里底油炒香蒜片、青椒末、胡萝卜末
11 倒入炸好的排骨翻炒几下
12 撒上孜然粉炒均即可出锅

加入干淀粉时不要用手去拌，摇晃下更均匀

比起以前炸的蒜香排骨，我更喜欢这次加了啤酒的蒜香排骨。上次自己口渴偷开了一瓶酒，就喝了一半，剩一半没人喝，就想着做菜来着，啤酒入菜那个香味真棒，我和我老公都很喜欢呢，这次的剩啤酒真的是用的刚刚。

原料：6-8cm长排骨 5根
配料：蒜 青椒末 胡萝卜末
调料：盐 啤酒 胡椒粉 五香粉 孜然粉 淀粉

1 所有材料洗净备用
2 蒜去皮一半切片，另一半蒜末
3 把排骨放入容器内，加入蒜末
4 然后倒入啤酒
5 接着加入盐、胡椒粉、五香粉拌均，腌上3-5小时
6 最后放入淀粉,盖上盖了摇晃均匀，让排骨两面均匀的粘上淀粉

7 锅里放油烧至7成热，放入排骨炸1分钟，再转中小火炸3-5分钟
8 炸好的排骨捞出沥油
9 锅里油再烧至7成热，放入排骨复炸2分钟，捞出沥油
10 锅里油倒出，利用锅里底油炒香蒜片、青椒末、胡萝卜末
11 倒入炸好的排骨翻炒几下
12 撒上孜然粉炒均即可出锅

加入干淀粉时不要用手去拌，摇晃下更均匀