上周五一个人去了大润发超市,刚好碰到有台湾直接进口过来的沙茶酱在搞推广,试了一下还真是香,比那种普通的以前吃过的要香纯好多,完全不一样的味道呢,再看标签,真材实料的,没有防腐剂,一罐六十几块钱,貌似有点小贵哈。
回来后就用它做了这道沙茶三菇,真是又香又鲜又脆呢。就连这些天,我有时偷懒不想做菜了,煮点白饭就拿它直接拌饭吃了。
材料:
沙茶酱一大勺 洋葱一个 真姬菇一盒 白玉菇一盒 金针菇一盒 生抽
做法:
1. 洋葱去掉外面的老皮后,切丝;
其他三种菇均切掉尾部菌种那段后,撕分成小朵,因为菇类吸水力强,只要不是太脏的,我一般不会放到水里泡 洗,只需要用一块湿的干净的抹布或厨房纸巾擦干净就行了,不然放在水里洗完后一炒就是一锅汤汤了;
2.锅里加油,(我看到沙茶酱罐子里好多的香香的油,就直接弄了几勺,用它来炒了,更香哦!)烧热后,放入洋葱丝爆香,炒至稍软;
3.倒入三种蘑菇一起翻炒至稍软时,加入少量盐,一大勺沙茶酱及两勺生抽调味炒匀,就可以啦!
也可能是实在是我这些天都没有好好吃饭的原因吧,觉得吃起来分外香涅。
下这是我第二次做的,加了猪肠粉在里面一起炒的,因为猪肠粉卷的比较实,短时间的炒比较不容易热透,所以我把买回来的猪肠粉剪成小段后放到锅里先稍煎了一下(或者放到锅中水开后蒸两分钟也行哦),在加入沙茶酱及调味前放到菇里一起拌炒,也一样美味哦,而且还能饭菜一次搞定,嘿嘿!