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家居术语 餐厨篇 厨具章--铁锅

 LOFT生活 2013-10-29
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【概    念】
 
    顾名思义,用铁做的锅具
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【分类 术语 1 常规】
 
    印锅  /  耳锅  /  平锅  /  油锅  /  煎饼锅  等。
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【分类 术语 2 按材质】
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1. [生铁锅]
 
    选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的;
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2. [熟铁锅]
 
    用黑铁皮锻压或手工捶打制成,具有锅坯薄,传热快的性能。
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【工艺 术语】
    重力浇注  /  挤压铸造
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1. [重力浇注]
 
    传统的生产方法。它是将铁水从铸型顶部注入,铁水在重力的作用下成形、凝固.从而获得铁祸产品.
    重力浇注铸锅的工艺过程可分为铸型准备、合型、浇注、凝固、开型取件等五个程序.
    铸型准备制作
 
(1)上型1和下型2,然后烘烤和刷涂料.
(2)合型将上型1按确定位置合于下型2上,用卡环3固紧.防止浇注时铁水抬型跑水.
(3)浇注用机械或手工将铁水包4中之铁水.从顶部浇口注入铸型中。
(4)冷却凝固铁水热量被铸型吸收和散失于周围空间,温度逐渐降低而最后凝固.
(5)开型、取出铁锅当铁水冷至暗红色时,卸下卡环3,用机械或手工将上型1取开,同时取出铁锅.挤压铸造铁锅.是对注入型腔内的铁水施加一定的机械压力,使其成形和凝固,从而获得铁锅产品的一种工艺方-法。
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2. [挤压铸造]
 
    工艺过程可分为铸型准备,浇注、合型加压和开型取件四个程序。
(1)铸型准备制作上型1和下型2.烘烤.装机,刷 涂料,使上型处于待浇铁水的位置.
(2)浇注将定量的铁水注入下型中.
(3)合型加压将上型下压,使铁水充满型腔,并在一定的压力下保持一段时间,使铁水冷却凝固。
(4)开型取出铁锅气缸带动活塞杆3.使上型1向上
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【本文摘自:网络搜索】
【转载整理/仅供参考】

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