- 菜系: 法国菜
- 工艺: 炖煮
- 口味: 咸鲜
- 难度: 中级
- 准备时间: 5分钟
- 烹调时间: 45-60分钟
- 热量: 365千卡
- 人数: 3人份
- 工具: 铸铁锅
普罗旺斯烩鸡的做法
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1
中火烧热锅中的橄榄油，待烧热后将鸡腿放入锅中煎约5分钟取出。
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2
锅中留底油，待烧热后将洋葱、蒜和土豆放入锅中翻炒约3分钟，再放入番茄丁，继续翻炒3分钟。
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3
锅中加入水，大火烧沸后将鸡大腿重新倒入锅中，然后加入迷迭香和百里香，转小火加盖焖煮25分钟。
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4
最后加入黑橄榄，用盐和白胡椒粉调味即可。
美食背后的故事
普罗旺斯（Provence）：位于法国南部，北起阿尔卑斯山，南到比利牛斯山脉，罗马帝国时期，普罗旺斯就被列为其所属的省份。
营养补充站：10g脂肪，40g蛋白质，30g碳水化合物。
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