青萝卜炒粉条

 

 

 

 

          每次去外面吃饭的时候，喜欢点一道萝卜粉条的菜，这道菜酸辣的口感，滑滑的粉条十分入味，深得大家的喜欢。从老妈那里带来了好几个大萝卜，所以可以炒粉条吃。这也是女儿的最爱之一。只是需要早几个小时泡上粉条。

          又一个新周开始了，带着对每一天的快乐心情去生活。不需要太长远的计划和理想，过好每一天就是我最好的愿望。

        材料：粉条适量、青萝卜一个、猪腿肉适量、红干辣椒俩、葱花，花椒粒二十粒、油、盐、生抽

 做法：1、提前俩小时温水泡上粉条，泡软后捞出

              2、萝卜切成丝，不能太细；肉切丝，葱花、辣椒切成小段

              3、锅中下油，加入花椒粒爆香捞出

              4、锅中加入辣椒慢火煸出香辣味道

              5、加入肉丝和葱花，慢火煸炒，放入生抽调味，加入少量水，烧开炖2分钟

              6、加入粉条，慢火炖2分钟，这样个更入味

              7、加入萝卜丝加入生抽、盐、香醋调味，大火翻炒3分钟。

温馨提示： 1、粉条一定要事先泡好；

                       2、炒好肉丝之后一定要加入适量的水，否则粉条会粘到锅上；

                       3、这道菜最好用五花肉丝炒，口感更好；

                       4、辣椒一定要用干辣椒，不太敢吃辣的就可以完整的放入一个辣椒，这样辣味出不来，而且还会有辣椒的香味。