小窝头

青梅煮茶 2013-11-06

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玉米豆渣

小窝头

　　主料：玉米面100克、豆渣、圣女果干（或其他水果干）。

　　做法：

　　第一步，将玉米面和豆渣，均与调和，因豆渣本身有水分，所以无需加水；

　　第二步：充分糅合面团后，饧10分钟；

　　第三步：取适量面团，搓成小窝头，用手指在底部钻一圆洞，在顶部放一枚圣女果干；

　　第四步：凉水入锅，大火蒸20分钟后，关火焖2分钟，即可出锅食用。

　　虽然没有放糖，但因有圣女果干和玉米面，小窝头微甜，软糯细滑，香甜适口。

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