一家人都喜欢吃面食 馒头、花卷、面条、饼 不管那一种都喜欢 今天的牛肉千层饼更是没得说了 是我家秋冬季的餐桌上出镜率极高滴 香酥的外皮,柔软的馅心 每一口都是满满的牛肉香、葱香 再配上一碗小米粥 吃滴那就叫一个实在哦 原料:面粉、牛肉馅、大葱 调料:料酒、老抽、生抽、胡椒粉、鸡粉、食盐、花椒水、食用油、香油 做法:1、面粉用温水合成较柔软的面团,盖上保鲜膜醒30分钟。 2、馅料,牛肉馅、葱、花椒水。 3-4、牛肉馅加入精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、姜末、食用油、香油搅拌均匀,再分三次加入花椒水一个方向搅上劲。放入切好的大葱。 5-6、醒制好的面团分成三份,取一份擀成饼皮。 7-8、饼皮上铺满调好的肉馅,用刀划四下成井字型。 9-12、从一边折起,折至完全包住。 13-14、折成方形饼剂子, 用手轻轻按压一下,再擀成较厚的饼坯子。 15-16、放入平底煎锅,中小火煎至两面金黄即可。(煎制的时候盖上盖子,容易熟)
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