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狼之舞
准备时间:
制作时间:
用餐人数:
青萝卜
盐
辣椒粉
五香粉
白酒
麻椒
1.青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。
2.萝卜条上撒上精盐,腌出水分,约30分钟。
3.腌好的萝卜条放在通风处凉置几天,等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。
4.把萝卜条放到干净容器里,倒入开水洗掉表面脏污。
5.把洗净的萝卜条晾干。
6.把晾干的萝卜条收到干净容器里,倒入高度白酒。
7.用手仔细的把萝卜条揉匀。
8.调入一点精盐。
9.洒上辣椒粉,以个人喜好酌情放入。
10.洒上五香粉,建议用花椒粉,花椒粉的味道更香。
11.洒上适量的麻椒,也可以不放。
12.拌匀后装瓶,放置几天后即可取出食用。
来自: 蝶觞 > 《小菜》
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