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有关部门的最新数据统计显示，我国有10%～30%的老年人对维生素B12吸收不良。这可能是因为有些老年人 常吃素食，而在植物性食物中，基本上没有维生素B12，且老年人胃酸过少，影响了维生素B12的吸收。 缺乏维生素B12，会导致神经功能损伤、精神抑郁、睡眠质量不好、记忆力下降等，而老年人的睡眠质量本来就普遍不高。东京国家神经学及精神疾病中心有一项研究发现，让慢性失眠患者服用维生素B12数天后，多数人的睡眠情况都获得改善。一旦停止服用，失眠的问题又回来了。另外美国《睡眠》期刊也有报告指出。缺乏维生素B12，可能会加速老年人的智力退化。美国科学家对1000多名65岁以上的老年人进行为期10年的跟踪调查，结果显示，血液中维生素B12含量较高的老人，认知能力要好于缺乏这种维生素的同龄人。维生素B12还是维持健康的神经细胞和血红细胞所必需的一种物质，缺乏这种物质就会引发疲劳和轻微头晕，严重的则会出现神经受损、贫血和痴呆等。 因此，对于喜爱素食的老年人来说，可以通过含有维生素B12的强化食品和营养补充剂来获取维生素B12。相关部门对于维生素B12的建议摄入值为每天2.4微克。那么，100克牛肉中含有1.8微克，100克羊肉中含有2.15微克，而100克猪肝中含有26微克维生素B12。所以，如果均衡膳食，也是不会缺乏维生素B12的。含维生素B12较多的食物，还有动物内脏、鱼类、鸡蛋、臭豆腐、豆豉、黄酱、酱油等。 摘自《医药养生保健报》 吴景云／文 |
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